Panadería Artesanal & Pizzería · Slow Food
La Obra: el arte de la fermentación lenta.
Donde el tiempo es nuestro mejor ingrediente. Masa madre viva, fuego lento y productos locales.
Nuestra Filosofía
No es fast food, es Slow Food.
En La Obra no nos gusta la prisa. Creemos que las cosas bien hechas toman el tiempo que merecen.
Masa Madre Viva
Alimentamos nuestra masa madre a diario para lograr un pan con carácter y vida propia.
Fermentación Lenta
Nuestras masas reposan entre 24 y 48 horas a temperatura controlada.
Productos Locales
Apoyamos a agricultores y productores de la región de Los Ríos.
El Menú
Nuestras Obras
Cada pieza es única, como una obra de arte.
Masa madre
Panadería de Masa Madre
Panes rústicos de corteza crujiente y miga alveolada, horneados cada mañana.
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Horno a leña
Pizzería Artesanal
Bases finas y aireadas, producto de una larga fermentación, horneadas a la leña.
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Cada mañana
Bocados & Café
Focaccias, empanadas de fermentación lenta y una selección de café de especialidad.
Ver delicias diarias →El Proceso
De la semilla a la mesa.
Cinco pasos, una sola obsesión: el tiempo bien empleado.
Selección
Elegimos los mejores granos y harinas no tratadas.
El Amasado
A mano, sintiendo la elasticidad de la masa.
El Reposo
La fermentación lenta forma las burbujas y desarrolla los sabores.
El Fuego
Horno a leña y piedra a 400°C para sellar los sabores.
La Obra
Crujiente por fuera, tierna por dentro. Lista.
Voces de la Comunidad
Nuestro público, nuestro mejor crítico.
"La masa de la pizza de La Obra no se parece a nada de la zona. Imperdible."
"El pan de masa madre dura días y sigue estando increíble."
Horario
Jueves a Sábado
18:00 — 23:30 · Cenas
Sábado y Domingo
09:00 — 14:00 · Desayunos y Panadería
Contacto
WhatsApp / Pedidos: +56 9 0000 0000© 2026 La Obra · Hecho con tiempo y masa madre